好食在.五月 2015-05-26  

今天的「好食在.五月」要介紹給大家聖華宮在五月份,
用心挑選出的幾個當季美味食材。
希望推動全民一起實踐「COOK IT. SHARE IT. LIVE IT.」的精神。
下次來用餐時,不妨找找他們出現在哪道佳餚之中吧。


黑芥蘭菜

又名為「格蘭菜」或「捲葉菜」,
是十字花科蕓苔屬一年生的草本植物。
它的品種相當多,
適應性很廣,
從寒帶到熱帶地區都有。
寶島四季都可買到,
這可真算是寶島的福音呢。

芥蘭的莖葉含有鈣質和維他命A、C和許多醣類,
也有不少蛋白質等,
對於防止皮膚老化、色素沉澱及牙齦出血浮腫等,
都有很好的食療效果。
(參考引用 https://www.facebook.com/permalink.php?id=132897583410116&story_fbid=805006509532550)


(網路照片)


皇宮菜

又稱落葵。
富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質與多種維生素。
蛋白和礦物質的含量稍高於一般綠葉類。
皇宮菜有獨特的黏液,
有滋潤黏膜和細胞的作用。
能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍。
此外也助於預防感冒。

皇宮菜有一個特別之處是含有草酸,
在體內會和鈣結合而妨礙消化,
須注意不要過量。
此外,種子或枝的部分含有毒性強的物質,
故必須去除。
(參考引用自 http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4703)


(網路照片)